Knollensellerie Konserve gegart Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	13 kcal (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,25 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	2 g (≈ 3 %) 3 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	11 g (≈ 21 %) 21 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	9 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	28 g (≈ 85 %) 85 %	33 g

Energieverteilung

Fett 11 %
Kohlenhydrate 24 %
Proteine 28 %
Ballaststoffe 36 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 22 %
einfach ungesättigte 9 %
mehrfach ungesättigte 49 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	13 kcal (≈ 1 % NW) 1 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	56 kJ (≈ 1 % NW) 1 %	431 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,25 g (≈ 0 % NW) 0 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	11 g (≈ 21 %) 21 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	9 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 11 % NW) 11 %	28 g (≈ 85 %) 85 %	33 g
Wasser	92 g (≈ 3 % NW) 3 %	709 g (≈ 24 %) 24 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	2 µg (7 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	15 µg (≈ 2 %) 2 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	1 µg	6 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	10 µg (33 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	77 µg (≈ 4 %) 4 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	11 µg (4 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	85 µg (≈ 8 %) 8 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	36 µg (≈ 3 % NW) 3 %	277 µg (≈ 23 %) 23 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	420 µg (≈ 3 % NW) 3 %	3.231 µg (≈ 22 %) 22 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	720 µg (≈ 4 % NW) 4 %	5.538 µg (≈ 33 %) 33 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	227 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1.746 µg (≈ 29 %) 29 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	59 µg (≈ 4 % NW) 4 %	454 µg (≈ 32 %) 32 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg	0,00 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	1 µg (≈ 0 % NW) 0 %	8 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.769 µg (35 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	13.608 µg (≈ 14 %) 14 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	545 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	4.192 µg (≈ 30 %) 30 %	14.000 µg
Vitamin K	102 µg (≈ 157 % NW) 157 %	785 µg (≈ 1207 %) 1207 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 13 % NW) 13 %	5 g (≈ 96 %) 96 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	1,02 :1
PRAL-Wert	0,3 mEq
Natrium	116 mg (≈ 8 % NW) 8 %	892 mg (≈ 59 %) 59 %	1.500 mg
Kalium	80 mg (≈ 2 % NW) 2 %	615 mg (≈ 15 %) 15 %	4.000 mg
Calcium	60 mg (≈ 6 % NW) 6 %	462 mg (≈ 46 %) 46 %	1.000 mg
Magnesium	5 mg (≈ 1 % NW) 1 %	38 mg (≈ 11 %) 11 %	350 mg
Phosphor	59 mg (≈ 8 % NW) 8 %	454 mg (≈ 65 %) 65 %	700 mg
Schwefel	11 mg	85 mg
Chlorid	511 mg (≈ 22 % NW) 22 %	3.931 mg (≈ 171 %) 171 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	314 µg (≈ 3 % NW) 3 %	2.415 µg (≈ 19 %) 19 %	12.500 µg
Zink	243 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1.869 µg (≈ 22 %) 22 %	8.500 µg
Kupfer	110 µg (≈ 9 % NW) 9 %	846 µg (≈ 68 %) 68 %	1.250 µg
Mangan	111 µg (≈ 3 % NW) 3 %	854 µg (≈ 24 %) 24 %	3.500 µg
Fluorid	15 µg (≈ 0 % NW) 0 %	115 µg (≈ 3 %) 3 %	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	30 µg (≈ 15 %) 15 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	7 g (≈ 15 %) 15 %	50 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,10 BE	0,77 BE
Broteinheiten	0,12 BE	0,93 BE
Broteinheiten	0,08 BE	0,62 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	25 mg	192 mg
Fructose (Fruchtzucker)	48 mg	369 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	73 mg	562 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	893 mg	6.869 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	893 mg	6.869 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	242 mg	1.862 mg
Polysaccharide (> 9 M)	242 mg	1.862 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	66 %
Isoleucin	41 mg (≈ 3 % NW) 3 %	315 mg (≈ 21 %) 21 %	1.500 mg
Leucin	65 mg (≈ 2 % NW) 2 %	500 mg (≈ 17 %) 17 %	2.925 mg
Lysin	53 mg (≈ 2 % NW) 2 %	408 mg (≈ 18 %) 18 %	2.250 mg
Methionin	12 mg (≈ 2 % NW) 2 %	92 mg (≈ 12 %) 12 %	780 mg
Cystein	9 mg (≈ 3 % NW) 3 %	69 mg (≈ 22 %) 22 %	310 mg
Phenylalanin	38 mg (≈ 12 % NW) 12 %	292 mg (≈ 94 %) 94 %	310 mg
Tyrosin	18 mg (≈ 1 % NW) 1 %	138 mg (≈ 7 %) 7 %	1.875 mg
Threonin	38 mg (≈ 3 % NW) 3 %	292 mg (≈ 26 %) 26 %	1.125 mg
Tryptophan	18 mg (≈ 6 % NW) 6 %	138 mg (≈ 46 %) 46 %	300 mg
Valin	56 mg (≈ 3 % NW) 3 %	431 mg (≈ 22 %) 22 %	1.950 mg
Arginin	41 mg	315 mg
Histidin	22 mg (≈ 3 % NW) 3 %	169 mg (≈ 23 %) 23 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	411 mg	3.162 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	46 mg	354 mg
Asparaginsäure	243 mg	1.869 mg
Glutaminsäure	180 mg	1.385 mg
Glycin	43 mg	331 mg
Prolin	35 mg	269 mg
Serin	41 mg	315 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	588 mg	4.523 mg
Harnsäure	31 mg	238 mg
Purin	13 mg	100 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	12 mg	92 mg
Omega 6 Fettsäuren	109 mg	838 mg
Omega 6:3 Verhältnis	9,08 :1	69,87
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	90,83 :1	698,72
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	1 mg	8 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	49 mg	377 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	4 mg	31 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	54 mg	415 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	1 mg	8 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	20 mg	154 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	21 mg	162 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	109 mg	838 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	12 mg	92 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	121 mg	931 mg
Langkettige Fettsäuren	196 mg	1.508 mg
Glycerin und Lipoide	49 mg	377 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	806 mg	6.200 mg
Poly-Hexosen	660 mg	5.077 mg
Poly-Uronsäure	952 mg	7.323 mg
Cellulose	1.207 mg	9.285 mg
Lignin	38 mg	292 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	732 mg	5.631 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	2.931 mg	22.546 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	-0,5 P	-3,5 P
P2	0,2 P	1,7 P
P3	0,4 P	2,9 P
P4	0,4 P	2,9 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,20 g	2 g
Rohasche	1,1 g	8,8 g
Rohfaser	2,9 g	22,5 g
Rohfett	0,2 g	1,9 g
Rohprotein	1,1 g	8,5 g

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